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日照绿茶冬天怎么办?

作者:admin发布时间:2021-11-17分类:日照绿茶浏览:499


导读:随着立冬后第一波降雪的褪去,北方地区正式进入了寒冷的冬季。如果问日照绿茶最重要的季节,很多人或许会说是春季,因为日照绿茶春茶每每登场便是万众瞩目,在北方茶乡,也没有哪个季节能如春茶...

随着立冬后第一波降雪的褪去,北方地区正式进入了寒冷的冬季。如果问日照绿茶最重要的季节,很多人或许会说是春季,因为日照绿茶春茶每每登场便是万众瞩目,在北方茶乡,也没有哪个季节能如春茶季那般备受关注。但其实不然,日照绿茶春茶季只是半年休园后的绽放,春茶如何,需看这个北方漫长的冬季,因为,每一个北方寒冬,对日照绿茶而言都是一次生死考验。不是每一棵茶树都能熬过北方的寒冬!

茶圣陆羽在《茶经》里写到:“茶者,南方之嘉木也。”在南茶北引前的中国茶叶史中,高纬度种茶都是一个空白,更没有一个成熟的经验,南茶北引至今虽有六十余年的历史,北茶历经数次失败挫折后,终于在日照安家落户,但是茶终究是无法改变其“南方嘉木”的本性,喜暖怕冷、喜湿怕涝、喜光怕晒,而且还要酸性土壤,茶叶对于环境的要求之高,即便在当前的日照绿茶产区,依然娇气十足。

茶树的生长起始温度为10℃左右,最低临界温度大叶种为-6℃,中小叶种为-12℃~-15℃。它的意思是,超过它的耐受温度,不仅没有茶叶可产,连茶树活下去的条件都没有,但是在日照绿茶产区,冬季零下十几度那是常有的事,零下二十度都见怪不怪。在日照有“一年一小冻,四年一大冻,十年两次特大冻害”的说法。更可怕的是,冻害经常和旱害合伙来“捣乱”。

北方的冬天空气干燥。土地里面的水分也不多,所以越冬的时候茶树有可能被旱死。而如今,茶农们在越冬前浇足水以帮助茶树过冬成为重要工作。既要保证茶树不被冻死,又要考虑茶树在冬季不被旱死,茶树在北方地区的冬季生存真可谓如履薄冰。因此“活下去”便是日照绿茶每个冬季的首要目标。

在日照绿茶产区,经过数十年茶人们的努力,茶树虽然已经开始渐渐适应了北方的生活,在正常的下雪天都不会产生太大的冻害,但是“茶叶不怕雪怕冻”,近年来因为气候的反常,日照绿茶产区冬季低温冻害、春季霜冻都会给茶叶带来极大的生存考验。每年的冬季都会有茶树熬不过低温的肆虐,茶,在这极北之地的寒冬,为活着就必须竭尽全力。

经常会有茶农抱怨:“种个茶叶比养个孩子都难”,这是北方茶的真实写照,养个孩子终究都会有长大成人的那天,但是北方茶树在每个冬季都要经受一次生死考验。茶农们根据自己的经验,用各种方法来减少低温给茶树造成的影响,因此,休园期茶农们对茶树的关怀与呵护更是无微不至的。

在南方茶树安然的享受封园时光的时候,北方茶树却每每在寒冬中与寒流做着殊死搏斗,万物皆有灵性。在茶树求生本能的驱使下,为了应对北方地区的自然气候,茶树必须武装自己,让自己的叶片更加肥厚、叶梗更加粗壮、内质更加丰富,这是日照绿茶活下去的自我强化,在此时,不再有娇小玲珑的品相要求,也不会再有清新淡然的口感体验,因为他们在这个冬季的首要目标就是“活下去”!

如此也造就了日照绿茶栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,这种独特的高纬度口感体验,是日照绿茶拼尽全力生存的结果。因此每当日照绿茶春茶季,有茶友抱怨日照绿茶春茶品相问题时,我总会回复:他们能顺利的活着挺过冬季,就已经竭尽全力了,此时请忽略它的品相,尽情的享受茶树涅槃重生后的滋味吧,那才是北方茶最引以为傲的!也是日照绿茶最真实的存在。

在中国茶行业中,虽然日照绿茶时间不长,知名度尚且不高,但是他生存的过程绝对是最有挑战性的,每一杯日照绿茶都是一部励志正能量的故事!


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