日照绿茶品质怎么样

前两天应朋友相邀，去一个茶店喝茶。在聊天的时候，对方得知笔者经常写一些关于日照绿茶的东西，算是懂点日照绿茶，所以就从柜子里拿出来一大包日照绿茶春茶，让笔者品鉴一下，并且带上了一堆的前缀：“自己表姑是日照绿茶产区巨峰镇某个村的。”“这个茶叶是他表姑家里自己茶园的，不打农药，纯手工炒的。”“是今年的开园茶”……颇感兴奋的我一看干茶，基本上那些前缀就打了个2折了，再喝一口……喝着这杯大概在五月底、市场粗料、没有半点手工成分、还麻的我舌头半天缓不过劲的日照绿茶开园茶，我淡淡的问了对方一句：“您平时喝日照绿茶吗？对日照绿茶了解的不多吧？”听到这里对方略显尴尬地说：“不对吗？确实是我表姑发过来的，应该没错，我不懂日照绿茶，这不是产区有实在的关系，我卖这么多茶，怎么能都懂呀”此刻，我好像明白了点什么。

曾几何时，我以为卖茶的都应该是很懂茶的，毕竟整日与茶相伴，喝的时间多了，自然对茶有着很深的见解，不然怎么给客户讲解呢。但是随着这两年的走访，以及一些线上卖家的表演，让我知道了原来他们一抹风的喊着“浓香型板栗香”的时候，并不一定全是骗人，或许是他们真的不懂日照绿茶！毕竟他们是专业研究剧本演戏的，茶只是个道具而已。

懂茶的卖不好茶？记得之前和一位产区茶人聊天的时候，还聊到过这个问题，如果你认为卖你茶叶的人都是懂茶的人，那你就大错特错了。在当今的茶行业，有一个十分特别的现象，那就是茶叶卖得好的人，不一定是懂茶的人，而十分懂茶的人，很有可能根本卖不出去茶叶。因为在懂茶的卖家这里，认为来他这里买茶的人都是懂茶的人，故此他不敢随便抬高价格，说的简单一点，就是心虚。他自己经过各种鉴别挑选出来的茶叶，自然是知道何为好茶，何为次茶的，所以他总是认为买茶的人也一口能喝出来这个茶到底好不好。

在十多年前电商和直播电商兴起之前，那个还是讲究做“老牌子”的年代，日照绿茶产区几乎是听不到机械收割茶叶一说的，更没听过下脚料拿去当茶叶卖的，那时的茶叶都是需要手揉的。因为那时候的卖家都懂茶，弄一些乱七八糟的日照绿茶，即便是价格便宜，但是也会因为品质太低而丢掉客户。

但是后来随着日照绿茶知名度的提升，越来越多的人参与了进来，其中不乏一些不懂茶，但是凭着“暴利”两字而入行的人，后来电商和直播电商兴起、内卷以后，那些不懂茶的卖家引发了茶行业史无前例的“作死内卷”。不用懂茶，仅仅靠着一张写满形容词的剧本，都可以疯狂的演绎。

茶叶是很难形成标准化的，这几乎是当前国内所有茶类所面临的共同问题，所以很多时候几乎可以说是”一茶一品“，同一天、同一个茶园采摘的日照绿茶，也可能因为炒制工艺的差异，造成品质上的天壤之别，所以如果卖家不懂茶，不懂得何为优劣，那么怎么来形容这款茶的品质呢？又怎么给这款茶定价呢？这几年我们看到非常多的直播卖家，在手把手的拿着鲜叶的成本核算成品茶的价格，但是他们似乎都避开了一个问题，那就是一款茶的价格是根据品质来定的，如果一款茶做不好，那么就是一文不值的！我曾经和很多茶友说过，如果一个卖家仅以市场鲜叶的价格来核算成品茶的价格，那么这样的卖家十之八九是不太懂茶的，因为这款茶对他而言，仅仅就是个鲜叶的成本，没有什么品质可言。

这或许就是今年直播带货纷纷暴雷的主要原因，不管是装傻充愣的还是劣迹斑斑的主播，又或者擦边的、无下限的、剧本博流量的，总之尽头就是直播带货。不论是做什么产品，没有专业性，不了解产品的特性，随便一个产品拿来来便夸夸其谈，肆意售卖。比如这两年我们听到的那些五花八门的日照绿茶形容词，一款不论多劣质的茶，都会被冠以“板栗香”的名头，硬生生把日照绿茶引以为傲的板栗香，表现的不值一提。

对于一个懂茶的老板来说，茶叶不仅仅是赚钱的工具，更是一种营生，他们不会轻易的砸掉自己的饭碗，对于懂茶的卖家而言，每一个新手，将来总有懂茶的那天。而在很多不懂茶的卖家哪里，一份茶叶只是代表着单纯的利益，他们更多注重的是纯利润有多少，不需懂茶，现成的形容词和前缀背诵的滚瓜烂熟。最要命的是对大部分不懂茶的卖家而言，日照绿茶只是短期牟利的工具，大部分买家恰恰还不懂茶！所以他们只需要照着剧本演绎即可，什么砸牌子、脸面、在金钱面前不值一提，卖烂了大不了换个产品。那么剩下的这垃圾遍地的产业生态，谁来收拾？消费者们失去的信任，如何挽回？同样那些不管对方懂不懂茶，仅凭几段台词就很容易入坑的茶友们，你们只是来听故事的吗？

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