日照绿茶春茶的时间

春雨贵如油，下在三月底的这场春雨，给进入最后冲刺的日照绿茶春茶注入了更多的动力，刚修剪完毕不久的日照茶园，经过近半年的休养存储和一场春雨的洗礼，在这一期间能迅速补充营养，也会让今年的日照绿茶春茶内质更丰厚，滋味更香醇。

“抢春茶”是每年日照绿茶早春茶的常规现象了，高纬度生长环境下的日照绿茶，封园半载，茶树存储了丰富的营养物质，只待春茶的厚积薄发，那种鲜爽、香浓、鲜活、浓郁，极具高纬度特色的春味，着实让人按捺不住。即便进入春茶采摘期，也会因生长气温低，昼夜温差大的因素，导致产量极低。这也就造成了日照绿茶春茶每每“僧多粥少”的现象，于是越是接近采摘季，茶友们的心情就越急切。

关于今年日照绿茶春茶上市的时间，几乎成为了这段时间被问及最多的问题了，当然也会有部分茶商频频利用茶友们的急切心理，早早售卖日照绿茶春茶的现象，“新茶”是听到的最多的词语，比如大棚茶、春棚茶、小棚茶，甚至不远千里跑到南方制作的“日照绿茶”，这些都可以叫“新茶”，但是也的确不是日照露天春茶，奈何很多茶友确实不明白“新茶”与“露天春茶”的区别，人家也不说是什么属性的“新茶”，所以咱也没法挑人家的毛病。

至于2022年日照绿茶露天春茶的上市时间，如果不出意外的话，大部分应该还是在四月中旬，这场春雨虽然给日照绿茶春茶注入了动力，但是雨水过后气温短时间内也不会有太大的提升，从中国天气网可以看到，一直到整个四月上旬，气温都处于缓慢提升，到四月中旬开始，最高气温会到达20度左右，那个时候应该会是日照绿茶春茶采摘上市的时间了。

说到日照绿茶春茶上市的时间，总会有很多茶友抱怨来得太晚，让自己等得好辛苦。但是对于日照绿茶春茶而言，“求早”是最不划算的，茶树经过了近半年的休养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕饱满，并含有丰富的维生素等营养物质，香气高，滋味鲜爽，变化丰富。

对日照绿茶春茶而言，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。如果一味求“早”，拔苗助长，只会让我们离好茶越来越远。

比如同样是绿茶产区的日本，在茶树的种植方面会有讲究，在每年3月茶叶开始萌芽后，为了控制茶芽生长的速度，茶农开始用稻草或者寒冷纱覆盖住茶树，让其生长速度缓慢一些，更多地吸收营养增加体内的氨基酸含量。这样用覆阴法种植的茶树，生长得缓慢，充分积聚了茶叶内的氨基酸含量。

我们对日照绿茶春茶不可一味求早，它存储的越丰富，品质便会越高。相信我们每个茶友寻求春茶首先考虑的便是品质，如果仅仅为了提前那么几天，牺牲掉日照绿茶春茶该有的品质，那是很不值的，也是对茶树半年封园积累的一种浪费。

陆羽在《茶经》中强调茶叶的采摘时间是二月至四月之间，换算成现在的公历是3月至5月中下旬。对于采摘茶的时间，唐人并没有越早越好的追求，相反更注重茶叶本身的质量，因此大度地说“春时，所在吃之皆好”。

春雨过后，春风依旧萧瑟，此时即便有日照绿茶春茶刚刚冒芽，也依旧处于极缓慢的生长，这个周期或许是半个月，更或许是二十天，但是该来的总会来的，只有等它自然生长到最佳的时刻，才会给予我们最丰厚的回报。齐鲁大地，疫情仍在继续，在山东人团结一心的共同努力下，疫情正在明显好转，山东多地已实现疫情的社会面“动态清零”，相信用不了太久，笼罩的疫情便会散去。春尚在，北茶不会太急，我们共同等待疫情褪去的那日。

这味北方春味，我们不需要它来的有多早，我们只期盼它来的时候，一切都要是最好！

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