红茶不用太耐泡，闷一闷滋味更浓郁？

不论提到什么茶类，永远逃不开“闷泡”的环节，红茶也不例外。

某位茶掌柜美其名曰：红茶不讲究耐泡度，闷一分钟让滋味释放更充分。

众人纷纷附议，开启了红茶的闷泡之旅。

但却不曾想过，闷泡会给好茶带来什么样的后果。

优质红茶，定然是要讲究耐泡度的，否则如何与外面的那些魑魅魍魉区分开呢？

可想而知，说红茶忽略耐泡度的那位茶掌柜，他的茶定然是不耐泡的。

不然，为什么要搬起石头砸自己的脚？

对于好的红茶来说，在正确的冲泡方式下，能冲泡到七八冲也不为过。

快出水，才是对待优质红茶的正确之道。

从注水到出尽大部分茶汤，仅需要7-8秒左右的时间即可。

不用害怕滋味太淡，因为红茶在揉捻的过程中，滋味物质已经附着在了干茶表面。

且当水与茶叶接触的那一瞬间，丰沛的内质便开始源源不断地释放，根本没有滋味寡淡的道理。

和三两好友一起品饮，谈天说地，便能度过一整个下午，完美的下午茶。

并且，能够保证每一冲的香气和滋味均匀释放，从第一冲到最后一冲，如同一条平稳的抛物线。

逐渐上升，再慢慢下落，不会出现茶汤滋味骤降的情况。

闷泡对于好茶来说，反而是一种负担。

内质过量释放后，导致汤水过度饱和，涩感突出，鲜甜感较弱，并且严重影响了耐泡度。

让原本能够冲泡七八冲的红茶，在五冲之后滋味便慢慢变淡，失去了循序渐进的品饮意义。

但如果看到这里，还有人好奇为什么很多茶掌柜都持“支持闷泡”的言论？

说不清道不明，一切尽在不言中。

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