绿茶新贵

我是北方人，接触茶叶比较晚，小的时候最记忆深刻的茶叶的味道大概也就是茉莉花茶了，只是过年，庙会等重要的节日也可以喝上，小的时候水源没有污染吧，反正感觉冲一壶茶，满屋子都要有那种茉莉的香味。

整体很长一段时间基本上不喝茶，后来随着工作、学习的关系开始接触茶叶。随着工作地点的变化，喝茶基本也就是属地化，在福建就是铁观音和大红袍，在四川基本上是竹叶青的雀舌，在合肥茶叶品种多，黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，祁门红茶都是碰上什么喝什么，中间有段时间说普洱降血脂减肥，好像也真的是坚持了有将近两年喝普洱，真正的接触日照绿茶是在2015年，仍然是工作关系，到日照投标，当时住一个特别普通的快捷酒店，房间里提供的免费茶叶，随手冲了一杯，喝了一口，觉得这茶叶很不错啊，这是什么茶，随行同事说，就是日照绿茶，很好喝的就是名气不响。

再后来在日照接了一单比较大的项目，开始工作在日照，接触一些日照政府和当地的一些人士是，几乎每个人都会提到日照绿茶，并且最多提到的是两个词：日照绿茶是国家地理标志，第二个日照绿茶是全世界三大高纬度海洋性绿茶产地之一。（另两个分别为日本静冈和韩国宝城））具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。

后来我也经常开始给别人介绍日照绿茶，有爱茶和认真的朋友会提更多的问题，于是我特地在度娘和当地的一些茶农中了解了一些细致一点的情况，分享给大家。

日照绿茶是著名的国家战略”南茶北引”的成功案例，据说还是毛主席建议给当时的山东省省长谭启龙的，从1959年试种到1966年全面获得成功。没有那么浓厚的历史底蕴,只能算---绿茶新贵吧。

因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。春茶上市的时间多为谷雨，立夏前后。比南方的茶叶要晚一个月左右，制作工艺和其他绿茶基本一样：采茶，摊凉，杀青，揉捻，搓团提毫，烘干等工序。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，日照绿茶茶多酚高于其他茶叶，同时含有丰富的氟，有很高的药用价值，据说对清心明目，解暑利尿等都有显著疗效。。

这几年日照政府对日照绿茶也做了很多创新的地方，首先批准了一批专用的有机茶叶产地，另外在整体制作工艺上，和在市场对接上也在生产一些小包装，中间加上一些新鲜的槐花等花茶，在75~80℃的水冲泡，看洁白的槐花在碧绿的茶叶间轻舞飞扬，也别是一番滋味。同时还单独设立了茶仙子旅游区，作为茶文化全面推介日照绿茶。

2020年7月20日，欧盟理事会将日照绿茶列入第二批175个中国地理标志名单。据说如果用济南黑虎泉的泉水，来冲泡日照绿茶，可以算御饮级别了，有时间争取尝试一下。

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