日照松莪
作者：admin发布时间：2021-11-21分类：更多浏览：1760
导读：松莪又叫“松口蘑”，是日照山区野生的一种食用菌。鲜松莪呈柿黄色，也有的呈黄色，形状略象伞，生长在松树林里，与松树根共生，在日照山区普遍生长。尤其深山区的松树林里，最适宜松莪腐生性食...
松莪又叫“松口蘑”，是日照山区野生的一种食用菌。鲜松莪呈柿黄色，也有的呈黄色，形状略象伞，生长在松树林里，与松树根共生，在日照山区普遍生长。尤其深山区的松树林里，最适宜松莪腐生性食用菌的生长。其中五莲县户部、松柏、洪凝、石场等山区乡镇，是松莪的主要产地。一般于7月中旬至9旬初出莪，8月中旬至9月初为出莪旺季。每天早晨在一簇簇松树丛下，会有大批松莪破土而出，上山捡松莪的群众络绎不绝。全县每年能产鲜松莪25万公斤，其中晒干莪５万公斤。
鲜干松莪均可食用。松莪中含有人体所需的十七八种氨基酸，还含有丰富的维生素Ｃ。用鲜松莪炒辣椒，味道鲜美。做“鸡丝汤”，也是人们喜爱的名菜佳肴。随着山区的深入开发，松莪资源得到充分利用，松莪产量不断增加。广大群众食用松莪的花样不断创新，利用价值也越来越高，不但炒、煎、炸、汤，而且试制了松莪罐头，进一步利用了松莪资源。