五莲小米哪里的最好喝

据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。

生态是五莲最大的优势，这里山清水秀，气候宜人，是全国知名的生态示范县。五莲小米就生长在这青山绿水之间，呼吸着山间新鲜的空气，浇灌着干净的山泉水，这里为每一颗谷子的生长提供着最优质的生态环境。

五莲县属于暖温带季风区大陆性气候，光照充足，四季分明；年平均气温12.6℃，无霜期220天，降水量充沛，年平均日照长，为谷子提供了最适宜的生长环境。尤其是春天种植的谷子，生长期间温度适宜，昼夜温差大，利于养分积累，生产的小米品质优、口感好。

五莲丘陵面积86%，土质疏松，PH值在6.0-7.0左右，是谷类植物最喜欢的土质。

小米有着天然的健康基因。小米对化肥等化学类肥料天生敏感，只要稍微用点化肥或者超标过量，小米就会自己减产甚至绝产，只能使用土杂肥才能增加产量，这一特质使它不同于任何一种粮食作物，它是天然绿色无公害食品。

五莲近二十年一直保持传统种植习惯的谷子面积近万亩，主要分布在是洪凝街道、石场乡、户部乡等地的山区村庄。知名度较高的有滕家庄小米、罗圈小米、马家山庄小米、姚家沟小米、井家沟小米、生家官庄小米等。

因为小米对土壤的要求，不适宜大田沃土，所以多种植在短、小、偏的地块，因此这些地段一般不能机械化种植和收获。

小米成熟后需要手工采收、晾晒，然后通过棍棒敲打脱粒，最后要经过传统机具将谷子去皮粉碎，才流淌出金灿灿的黄金本色，有的地方甚至仍然通过石碾碾小米的方式加工小米，这些相对原始的加工环节保证了小米的品质不受任何损毁。

要有“水”这一样相配就可以成为最营养的美味。熬、煮成粥，15分钟即可，米脂层较厚，色味具佳，适口性好，入口绵甜糯香。五莲小米比普通小米含硒丰富，每百克含硒5微克以上，因此营养价值较高。常吃小米，可平衡人体内的微量元素，可防止人体内产生有害的过氧化物，有“代参汤”之美称。

对于老弱病人和产妇来说，五莲小米最理想不过的滋补品。因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。

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