五莲小米好不好？哪里能买到

五莲小米，是很常见的家常食物，也让很多人喜爱，而处在山水间的五莲乡村，就是小米生长的好地方~

五莲县属于暖温带季风区大陆性气候，光照充足，四季分明，保护区域土壤有机质含量丰富。五莲小米就生长在这青山绿水之间，呼吸着山间新鲜的空气，浇灌着干净的山泉水，这里为每一颗谷子的生长提供着最优质的生态环境。

五莲近二十年一直保持传统种植习惯的谷子面积近万亩，主要分布在洪凝街道、石场乡、户部乡等地的山区村庄。知名度较高的有滕家庄小米、罗圈小米、马家山庄小米、井家沟小米、生家官庄小米等。

这里地处深山，远离城市，因为山地陡坡，没有机械化的侵扰，农人们依然沿袭着最传统的种植方式，家家户户靠人工犁地、手工播种，锄头采挖，还原的食物是最初、最淳朴的味道。

一部分年长的留守村民，一辈子都没有走出过那几座山头，世世代代人的劳作，坚守着五莲人的朴实，他们用所有对自然和传统的敬重，让这山间凝聚成优良沃土。

他们依靠肩背、担挑、小车推，为我们分享无污染、高品质的五莲小米，每一粒小米都是乡亲们用汗水换来。

五莲小米成熟后需要手工采收、晾晒，然后通过棍棒敲打脱粒，碌碡（liùzhou）碾压，最后要经过传统机具将谷子去皮粉碎，才流淌出金灿灿的黄金本色。

有的地方甚至仍然通过石碾碾小米的方式加工小米，这些相对原始的加工环节保证了小米的品质不受任何损毁。

五莲小米，要有“水”这一样相配就可以成为最营养的美味。熬、煮成粥，15分钟即可，米脂层较厚，色味具佳，适口性好，入口绵甜糯香。

五莲小米比普通小米含硒丰富，每百克含硒5微克以上，因此营养价值较高。常吃小米，可平衡人体内的微量元素，可防止人体内产生有害的过氧化物，有“代参汤”之美称。

呷一口家乡小米粥，留在唇边的米油，便是那解不开的情结，化不掉的乡愁。一捧五莲小米，让你望得见山，看得见水，记得住乡愁。

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