好的日照绿茶不应只是廉价的原料

在当前这个信息无限透明的网络时代，我们对于任何一款产品的原料成本，几乎都可以轻易获取。我们也会通过网络发布的一些原产地农产品原料价格，来判断自己购买的农产品价格合适与否。但是最终我们会发现，我们几乎都是“外行看热闹”，因为这中间的很多成本和因素是我们外行人很难理解的。

茶叶自然也不会例外，相信很多茶友都有从不同的短视频平台上看到过，一些类似于“**茶原料在产地很便宜，别被卖茶叶的骗了”、“我们在核心产地，有最低的原料成本”、“我们从原料开始最大的节省成本”……关于日照绿茶，以廉价原料为噱头的也是频频出现，但是茶叶难道也如大众农产品一样？可以简单通过原料来判定品质和价格吗？

茶，不同于大众农产品，原料虽然是造就一款高品质日照绿茶的基础，但是绝对不是全部。在这些年的日照绿茶产区走访中，我见到过太多的“意外”，比如极为稀缺的开园头茶，被个别茶商炒制的口感青涩，毫无品质可言，这样的茶甚至连原料的成本都不值；也有的炒茶人甚至可以将春尾茶炒制出早春茶的香气和口感，这样的茶价格自然也要高于同期的茶……这些问题除了原料之外，最重要的便是制作工艺。如果此时您还仅仅是以原料的价格来判定成品茶价格，那么几乎就是毫无根据了。

一款好的原料，如果交给一个新手，手艺较差的工人去制作。做出的茶叶，在懂茶者嘴中，可能30%的几率都是接近报废程度的“废茶”；剩下50%的可能性是做出一款品质平平的“普通茶”；最多20%的几率能做出一款“好茶”。

一款普通的市场原料，如果交给一个资深制茶人，手艺很好的炒茶人去制作。制作出来的茶叶，可能70%的几率能做出一款“好茶”；20%几率做出品质平平的“普通茶”，最多10%的几率把茶叶做成“流量茶”。

一款高品质日照绿茶，好的原料是一个不可或缺的基础，但绝对不是全部。一款高品质日照绿茶的原料，也不会等于普通的市场原料价格；高品质日照绿茶的制作成本也不是“流量茶”能参考的。所以如果您只依照市场原料的价格来求茶，又想找到一款高于“流量茶”品质的日照绿茶，那么您成功的几率是非常渺茫的。

经常会收到一些关于原料价格的咨询，特别是一些经销商朋友，通过咨询原料价格来轻易的判断成品茶的价格。当然也会有一些经常看直播短视频的茶友，自己通过原料的价格来核算干茶的价格，但是其实这些最终核算出来的只能是一个价格的底线。因为一款好的日照绿茶，绝对不会仅仅是廉价的原料能够决定的。

其实不论是产区的炒茶人还是产区外的销售商，心里都明白，如果仅仅把目光盯在廉价的原料上，是很难做出好茶的。因为一款高品质的日照绿茶，从鲜叶成本到人工成本，从时间成本到损耗成本，都不会是一个鲜叶价格能够核算出来的。只有每一个环节多一些合理的投入，那么才能提升成品茶的品质。

关于日照绿茶，我们允许有“柴米油盐酱醋茶”的日常口粮茶，但是也必须要有“琴棋书画诗酒茶”的高品质茶。如果行业没有高品质茶做品牌的冲锋引领者，那么这个行业的各个环节就不会有太大的利润空间，自然也不会有什么进步空间，当然茶的品质也会越来越差！因为大家只会通过利用廉价的原料来竞争，没有人愿意付出更多。

日照绿茶虽然属于小众茶，但是因为它的高纬度生长环境，赋予了它独特的口感体验，特别是日照绿茶中的浓郁甘醇、香气高、耐冲泡等特点，是非常符合老茶客口感需求的，所以我们希望日照绿茶能够走出去，走出山东，走向全国，让更多的人了解、尝试、爱上日照绿茶。这样的话就不能只是一个廉价的原料，而是我们的品牌，我们日照绿茶的高品质口感体验。反之，不论是线上还是线下渠道，如果走出去的都只是廉价原料竞争的产品，那么这样的日照绿茶，卖的再多对日照绿茶这个品牌都毫无用处！

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