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日照绿茶封园时期的茶叶怎么样?

作者:admin发布时间:2022-11-13分类:日照绿茶浏览:94


导读:短暂的2022国庆假期马上就要结束了,从国庆假期第一天的冷空气入侵,我们仿佛在一夜间感受到了冬季来临的前奏,连续几日的阴雨天气,像是有意将晚秋的深寒快速送达。因为随着国庆假期的结束...

短暂的2022国庆假期马上就要结束了,从国庆假期第一天的冷空气入侵,我们仿佛在一夜间感受到了冬季来临的前奏,连续几日的阴雨天气,像是有意将晚秋的深寒快速送达。因为随着国庆假期的结束,我们马上便迎来了寒露时节,这急速来袭的深寒与这寒露时节,刚刚好。

寒露,对北方茶乡而言,是一个标志性的节气。从每年的寒露前一周左右开始,日照绿茶产区便迎来了封园茶的采摘,经过本次封园茶采摘后,江北茶乡将正式进入漫长的封园期。

日照绿茶寒露封园茶,在老茶客们心中有着堪比春茶开园的重要地位,春华秋实,季节轮回,这是自然的规律,也是对自然界生物的呼应。如此,这封园茶如果没有其出彩之处,又如何能够与开园春茶共同担当者一开一合,一始一终的角色?

古人云,本香之茶在于秋,一年采摘节后休。寒露结束,一整年的茶季就结束了。茶树也要准备进入休眠前的缓冲期。寒露,是深秋的节令,进入寒露,气温比白露时更低,这个时候,茶树生长速度变缓。但因为寒露茶生长时间更长,叶质更老,叶片更厚实,内质更为丰富。所以日照绿茶封园茶每每登场,便是浓香甘醇的代名词。日照绿茶封园寒露茶香气比较内敛低沉,透着一股子清冽。整体的汤感体现为甘醇、爽甜,口感绵柔。整体上滋味要比白露茶柔和一些,基本没有涩感,口感更有协调性。

从国庆前后的封园茶陆续进入市场,近两日已经收到了越来越多的市场反馈,很多茶友反馈今年的日照绿茶封园茶有着明显的春茶味,其实从今年的白露茶开始,日照绿茶秋茶中所表现出来的,春茶特有的鲜香味便越来越明显,至近几日的封园茶,这种近似于春茶的鲜香味越发的清晰,特别是标准高一些的精品日照绿茶封园茶中,有着明显的五月初早春茶似的豌豆鲜味,甚至还有着淡淡的花香味,这在日照绿茶秋茶中是非常少见的。

每年的北方寒露时节前后,日照绿茶产区都会迎来明显的降温,温度决定着茶树中酶的活性,随着气温的降低,茶叶中的茶多酚和儿茶素会减少,浓涩味也会减轻;而氨基酸则随着气温的降低而增加,茶叶中的不少芬芳物质也随之增加,因此低温环境下生长的寒露茶喝起来更加鲜爽甘醇。

但是今年从白露时节开始,日照绿茶产区的昼夜温差快速增大,日最高气温也持续走低,茶叶的生长速度迅速放缓,产区鲜叶市场的鲜叶供应量长期处于“缺料”的境况。所以往年的日照绿茶封园茶中,虽然也会有着鲜香味与花香味,但是不会像今年的封园茶这般明显,这在近些年的日照绿茶封园茶中都是不多见的。

寒露至,日照绿茶产区封园茶采摘工作也将陆续进入尾声,北方茶乡在早春茶之后,又一次出现了“穿着棉袄采茶叶”的盛况。晚秋得春味,今年的日照绿茶封园茶有着足够让我们惊艳的表现,这最后的压轴表现,给我们带来了意外的惊喜!封园茶的一别,到来年开园茶的再会,这中间有着长达半年的漫长等待。不论是从年底双节的茶礼馈赠,还是半年口粮的自饮,这日照绿茶封园茶都是您极佳的选择!

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