日照绿茶春茶怎么样？

对于喜欢喝茶的人而言，春茶绝对是不容错过的“盛宴”，一些茶人对春茶的喜爱甚至到了“痴迷”的程度。

而 “追春茶”可不是现在才有的潮流，古已有之。“春茶一词”概最早见于唐代诗人刘叉的作品《冰柱》，诗中有“满瓯泛泛烹春茶”的表述，这说明从唐朝开始就已经有了春茶的概念，并逐渐受到茶人的追捧。

春茶究竟有何魅力，能引得从古至今的众多茶人如痴如醉呢？仅仅是为了品味春天的气息吗，这其实是有科学依据的。

春茶、夏茶与秋茶，主要依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。以往的春茶季概念是指3月下旬至5月上旬，分为社前茶、明（火）前茶、雨前茶。但随着科技的进步（早熟品种和早发技术），消费者的需求提升，茶农经济收入的增加要求等综合影响，出现了早春茶的提法。每年1月起，海南及贵州极个别地区已有少量茶叶采摘。但通常说，从立春节气后，大体才可算为中国春茶季的开始，结束时间现已延迟至5月下旬。由这一时期采摘的茶鲜叶制成的茶均可称“春茶”。

春茶，一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养，体内营养成分积累丰富，所以春茶不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且其中的茶多酚、氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，这使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之春茶季的茶树一般无病虫危害，茶叶无污染，因此明前茶、雨前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、高纬度绿茶等众多著名绿茶多为明前茶。受天气及制茶工艺影响，春茶期主要以生产绿茶为主，兼有白茶及少量红茶和乌龙茶。

春茶属于新茶。从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。因此建议，春茶买回来后最好放置几天，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。从习惯来讲，消费者爱好不同，且可能受气候条件、人文条件影响，故具有明显的地域性，无论优劣。故选择春茶的时候，只要是适合自己体质与口味的即是好春茶，不必一味追求早、追求嫩、追求名品，科学饮茶，健康生活！

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