日照绿茶新茶什么时候上市

经过一冬的休养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。

还有另外一个原因是，春天害虫还没苏醒，春茶基本没有病虫害，无需施肥打农药，因此春茶属于无污染保健品。

潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即明前茶是质量最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有收藏价值。但其实春夏秋茶各有特色，有人喜欢春茶，自然有人偏爱夏秋茶。

春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。很多茶友总是疑惑，日照绿茶春茶与南方春茶区别能有这么大吗？答案是肯定的，虽然同为春茶，但是因为生长环境的不同，日照春茶与南方春茶总会给人带来完全不同的感受，这种区别大到哪怕是新手都能轻易感受出！

与传统身材修长、芽叶齐整的南方春茶不同，日照绿茶春茶因为生长周期长，且气温较低，昼夜温差较大，日照绿茶春茶以短，小，肥，壮著称，特别是早春茶，芽叶虽然短小，可是异常肥美，然而因为茶梗比较短，部分鲜叶中不可避免的会带有鱼叶和鳞片，这与南方春茶芽叶细长，可轻易避过鱼叶和鳞片不同。春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味，为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。

日照绿茶春茶干茶卷曲嫩绿，布满白毫（这是富含氨基酸的表现），打开茶袋后香气较高，有明显的豆鲜味（或称果香味），这种浓郁的鲜香味不同于后期的茶香味，经常会有茶友形容这种香味类似于鸡汤的味道或者熟了的苹果香。日照绿茶春茶的这种浓郁鲜香味是直面的、扑鼻的，会瞬间充盈您的鼻腔，没有半点的掩饰。

很多朋友拿来一款日照绿茶，看一下外形就开始判断他的价值了，这是完全错误的，真正认清一款茶，必须冲泡！冲泡后，好的日照绿茶的汤色是清绿明亮且通透的，不浑浊，干净，没有黑渣子，有时候由于水质的问题，或者茶轻度氧化会有点黄，这个属于正常现象，不必过多的担心！而且真正内质丰富的茶，会有“冷后浑”的现象，就是茶汤凉了以后会浑浊，这是内质丰富的表现。这种与世无争的低调，却又让人难以忘怀。轻轻闭上眼，仿佛远处飘来板栗的清甜。日照绿茶春茶因为富含氨基酸，维生素、芳香物质等多种营养成分，且氨基酸占比较高，因此春茶入口鲜活饱满，那种鲜爽、嫩甜的感觉会瞬间充盈您的口腔，从舌尖到喉咙再到味蕾一路顺滑，没有半点后期因茶多酚的增加带来的煞口感。将汤水入杯放置，凉到常温时再进行品饮，甘甜更为明显，固态感强，柔滑绵软，不苦不涩不浑。

看叶底的话，首先看叶底的颜色，其次看大小，芽叶状态，最后看整碎度！注意顺序，越靠前的越重要！

叶底颜色黄绿而明亮的是早期的，是好茶，翠绿的是中期的春茶，晚期的就暗淡了、发乌了，不那么鲜活，夏茶的话就黑乎乎的，像陈茶的感觉！一点细微的颜色的差异，价格就会相差不少呢！一定注意！有部分日照绿茶会出现叶底颜色不一致的现象，这个现象属于正常，也是因为鲜叶的老嫩程度不同却放在一起炒制的，或者是两种差不多档次的茶叶掺在一起了，只要口感没问题，就是正常的！

同样因为特殊的高纬度生长环境，日照绿茶春茶的耐冲泡性也明显高于南方绿茶，正常南方春茶一般冲泡三泡左右就宣告结束，但是日照绿茶春茶冲泡五六泡都依然香气有余。

日照绿茶，并不是越绿的越好，而是干茶黄绿状态的好，这是早春茶的特点，看到这样的黄绿状态的茶，大致就可以定位成早春茶了，也就是说可以打上一个高端茶的标签了！这样的茶一般口感比较淡雅、绵软、圆润、柔和，清香、醇厚、不苦涩、不刺激！这就是日照绿茶春茶，代表了北方春季的鲜爽、浓郁、热烈与希望。南国虽春茶遍野，奈何北乡供暖未停，春季尚早，茶不能急，因为这里的春茶大不同！

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