日照绿茶,中国最北方的茶

北方的茶客如果想看茶，去哪里呢？想必日照是合适的。日照市位于山东省东南部，黄海之滨，是中国最北方的茶。日照是世界茶学专家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。

日照是“中国北方绿茶之乡”，“日照绿茶”作为日照八大名片之一，闻名遐迩，是山东“南茶北引”的硕果之一。关于当年南茶北引的背景，山东省茶文化协会会长王裕晏先生曾有一段介绍文字：“在谭启龙来山东担任省长时，毛主席与他谈起南茶北引，建议山东‘在山上多种些茶’。山东素有浓厚的饮茶习俗，是中国茶叶消费大省，即使每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足需求。当时茶叶是国家统配物资，是出口换汇的重要商品，增加调拨数量十分困难。谭启龙的到来，为山东从南方引种茶叶带来了机遇，他被誉为山东南茶北引的第一人。”

日照人素有饮茶的习惯，沿海渔民尤甚。20世纪50、60年代，全县销售茶叶约5000余担，均由南方购进。日照选择上李家庄子、双庙、安东卫三村等几个点开始试种。他们采取走出去——去南方取经学习，请进来——请南方种茶专家来传授技术、现场指导的办法，克服了虫害、冻害等困难，终于在1966年东港区的前身日照县“南茶北引”获得成功。此后茶叶产业不断发展。

日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境适合茶树生长，再加之北方昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

谷雨前后，我们一行五人从北京乘坐高铁直奔日照，和当地的茶农朋友汇合后自驾去茶园。一路从市区开车往郊外行进，高楼逐渐变成了北方常见的平房，公路也从宽阔变得窄小。甚至有一段土路，周围没有村落只是农田，翠色间盛开着五颜六色的野花。经过了一个多小时的车程后，我们终于到达了目的地。“哇，这里的茶树比想象中的矮很多诶。”江浙的茶树还能触及腰臂，这里的茶树却只到小腿那么高。

四月的山东，气温回暖，雨水开始增多，正是茶芽生发的好时节。远眺江南，一波波明前绿茶已经纷纷上市，各处茶馆已是新茶飘香。但是，日照绿茶生长较南方茶而言要缓慢地多，日照绿茶的茶芽刚萌发不久，茶芽嫩小，叶片厚实。茶树经过漫长冬季的洗礼，积攒了一个冬季的能量，第一批的产量极为稀少。沿着小道向着茶园深处行走，清新的空气，夹着淡淡的茶的清香扑鼻而来。一眼望不到尽头的茶树，一片片嫩绿的茶叶充满了生机。四月的茶园正是一年中最忙碌的季节，采茶工勤劳的背影,为清新自然的茶园增添了几分不一样的美丽。“闲观叶落地，静坐一杯茶”，在这碧翠的山水之间，寻一处静地，看漫山茶园起伏，观天际云卷日落，如此才能在自然静谧中感悟生活之美。

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