日照绿茶什么时候的茶最好

小满之后，北方气温持续升高，偏偏在这五月底，狂风突起，偶尔散落的雨水仿佛顷刻间被风吹干。大风、干燥、升温、昼夜温差明显，似夏却不是夏，这便是北方麦黄时节的一贯表现。麦子在五月底的天空下，编制出一张金黄色的网，一阵微风吹来，掀起金黄色的麦浪，沙沙作响。麦黄时节，这是麦子即将收获的季节。在茶叶的极北之地——日照，麦黄时节也将开启一场老茶客的专属盛宴！

日照绿茶产区一轮茶的结束，宣告了2021年日照绿茶春茶的落幕，随着日照绿茶产区二轮茶的陆续开启，今年的麦黄茶正式登场。“麦黄茶”是老茶客们对麦黄时节日照绿茶的爱称，麦黄茶存在于日照绿茶春茶与夏茶之间，甚至可以说它仅仅是日照绿茶春茶到夏茶的过渡期，持续的时间不长，但是麦黄茶在老茶客心中却有着重要的地位，在老茶客心中，日照绿茶麦黄茶与雨前茶、白露茶并称日照绿茶“三娇”。

老茶客们习惯将小满之后到芒种前后的日照绿茶称之为“芒种茶”，又或称之为“麦黄茶”。这个时候的麦黄茶因为白天气温的升高，茶叶的生长速度加快，但是因为日照地区受海洋性气候的影响，麦黄时节夜晚气温较低，昼夜温差大，茶叶有足够的时间进行养分的积累，这样的麦黄茶虽少了些许春茶的鲜爽，但多了份茶香的浓郁，恰是这份茶香的浓郁，是老茶客们心中深藏的惦念。

在麦黄茶的生长期内，日照地区白天气温较高，夜晚气温较低，昼夜温差大。白天温度高使茶树能更好的进行光合作用，产生更多的有机物和水。夜间温度相对低，茶树光合作用受到阻碍，但光合作用还是在进行。只是进行的速度较慢，没有光的条件，茶树会分解自身的有机物来作为能量进行光合作用，茶树内存储的有机物含量相对就多。日照的充足让麦黄茶中富含了更多的茶多酚和花青素，因此麦黄茶的抗氧化和降暑作用更加明显。

日照绿茶麦黄茶是春茶后的二轮新生，虽然少了春茶的鲜爽度，但是却被赋予了独特的麦黄特点：冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，麦黄茶在春茶的鲜香上多了份绵长与醇厚。口感浓郁，栗香四溢，这是征服老茶客挑剔口感的制胜法宝。日照绿茶麦黄茶更是与这麦黄时节一般——“似夏却不是夏”，麦黄茶的茶香中多的是浓郁饱满的口感体验，没有夏茶中因花青素高而引起的苦涩感，因为明显的昼夜温差，麦黄茶的生长周期也远远高于夏茶，因此麦黄茶的耐冲泡性也比夏茶出色很多。如此麦黄茶，成为老茶客专属口粮也在情理之中。

2021年日照绿茶春茶的减产，让很多老茶客措手不及，一些老茶客在“执着”等待降价的过程中目送了春茶的谢幕。小满已过，芒种不远，距离挥汗如雨的酷夏仅一步之遥，心思酷夏难耐时，岂能仓中无余粮！在面对北方干热酷暑时，还有什么比一杯栗香浓郁、耐冲泡性极强的日照绿茶来得更痛快、更清爽？莫恨春短，更不要为春茶的渐去扼腕叹息，麦黄还在，如期登场。这场老茶客的专属盛宴，您莫再缺席！君须知，今年北茶量有限！地主家也缺余粮！

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