日照绿茶到底好不好？

甘瓜苦蒂，天下物无全美，人无完人，茶亦如此。每一款茶都会有自己的优势与短处，比如日照绿茶，因为生长于高纬度地区，茶叶的生长周期长，昼夜温差大，所以芽叶饱满肥厚，较比南方绿茶而言内含营养物质更丰富，香气浓郁，口感醇厚，耐冲泡性极佳；但是正是因为其高纬度生长环境，造成了其叶片肥厚，小芽叶大，干茶较粗壮，在茶行业中被称为“丑茶”。对于日照绿茶的一些不足，我们应当正视，同样也非常欢迎所有茶友朋友的指点，这也是日照绿茶发展过程中需要改善和提高的地方。但是如果没有逻辑毫无事实的指责与诋毁，那么恕我直言，喷日照绿茶之前请先确定您的茶！

公益运行日照绿茶自媒体五年，结识了非常多的茶友与茶商朋友，很高兴大家有着共同的兴趣爱好，我们也在互相交流着一些日照绿茶的知识与经验。但是“网络喷子”是无处不在的，在几年的咨询与留言中也见识了很多的无理由指责，相信不论是茶友还是茶商朋友都见到过，对于这些乱喷一气的留言我大多数时候都是直言不讳。因为大概情形不外乎以下几点：

经常有人留言“不应该用‘山寨日照绿茶’这个词语，因为任何茶叶都是正品，都不是山寨”，这话本身不假，任何茶叶都有其出处，本身并无山寨一说，但是如果以其他茶类来充当日照绿茶销售，这难道不是山寨吗？而且往往都是为了谋取暴利！这与以假乱真的“山寨鞋子”、“山寨手机”何异？

只要有茶友反应自己的日照绿茶不好喝，或者是喷日照绿茶的情况，我第一个需要搞清楚的便是这个问题——您的茶是否是正宗日照绿茶？如果您购买的是以南方低价茶充当日照绿茶的“山寨茶”，那么请不要以山寨的口感滋味攻击正品，因为毕竟您不能拿着某多多的山寨产品去找正品店理论。大部分反应自己购买的日照绿茶“青草气味”较重，或者喝起来“麻嘴”的茶友朋友们，你们首先要考虑的就是自己喝的是否是正宗日照绿茶！

茶叶本无高低贵贱之分，我们也不可轻易说某款日照绿茶是劣质，某款是优质。但是如果是为了降低成本而有意使用有品质问题的鲜叶，然后为了提高生产效率和降低生产成本而不能精工细制，那么这样制作出来的茶只能称之为“劣质”。还有个别商家为了在价格竞争中获得优势，甚至会将茶叶炒制中的下脚料当成正常茶出售，在不说明其具体性质的情况下，这种日照绿茶也只能称劣质茶了。

日照绿茶是个行业，并不是一个企业，日照绿茶行业内大大小小的茶企少说上千家，每个行业中都会有一些质量不合格的生产商家，但是这并不能代表整个行业的品质问题。简言之，您不能因为购买了某次品质有问题的日照绿茶，而对整个日照绿茶做评论，您可以评论购买的那款日照绿茶有何问题，但是这个问题在其他商家那里就未必会出现。因此对于很多评论日照绿茶口感一般、香气不好、甚至难以入口的朋友，你们是否考虑一下自己是不是因为贪便宜买了“劣质茶”？

懂者不喷，喷者不懂！谈起日照绿茶春茶价格的时候，经常有网友会乱喷一气，号称自己购买的日照绿茶最多就几十块钱一斤，哪里会有几百上千的日照绿茶？在一些实体店走访的时候偶尔也会见到这样的客户，称日照绿茶就是几十块钱而已，超过两三百就仿佛是商家在谋取暴利。在这里需要声明一点，按照今年日照绿茶当前的行情来看，一轮茶基本进入尾声，到目前为止，市场销售价格在一百元以下的大家都要谨慎。

很多茶友之前选择日照绿茶的时候，往往都会奔着几十块钱的价格区间，甚至从网上购买十几二十块钱一斤的，然后以为日照绿茶都是如此，这是新茶友最常见的问题。所以听到早春日照绿茶有上千元甚至几千元的价格时都会觉得不现实，这个问题我之前也分析过很多次，即便早春茶市场价格上千，甚至个别高品质早春茶几千元，但是从茶农到茶商都不会有太大的利润空间。那些市场价格在几十块钱的基本是夏茶为主，而且大部分都是夏茶的粗料；而那些十几二十块钱一斤的可能除了名字是日照绿茶，其他的和日照绿茶沾不上什么边了；当然还有一种可能便是下脚料。所以如果您用几十块钱一斤或者更低价格的日照绿茶来定位所有日照绿茶的话，那未免太草率了。

人无完人，茶无完茶。相信越是懂茶的人对日照绿茶的评价越高，因为真正高品质的日照绿茶足以打动每个懂茶爱茶之人。同样我们任何人都不能断言自己喝过最好的日照绿茶，从茶农到茶商再到茶友，都在追求着最好，这也是一个提升与进步的过程。我不喜欢讲不易，虽然日照绿茶相对于大部分南方绿茶而言确实坎坷，但这是日照绿茶的选择，也是所有日照绿茶人的选择，我们不悔。对于日照绿茶真实的问题，我们欢迎所有人的建议，但是如果是没有逻辑不讲事实的指责，那么恕我直言，您喷之前先确定自己的茶是否有问题！

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