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日照绿茶属于高纬度绿茶

作者:573发布时间:1970-01-01分类:日照绿茶浏览:117评论:0


导读:民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。对于冬季经历过低温冻伤、春季持续低温与无“透犁”雨的日照绿茶来说,谷雨时节过后,经过雨水滋润的北方茶乡,此时一片生机盎然。日照绿茶属于北方茶,高纬度...

民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。对于冬季经历过低温冻伤、春季持续低温与无“透犁”雨的日照绿茶来说,谷雨时节过后,经过雨水滋润的北方茶乡,此时一片生机盎然。

日照绿茶属于北方茶,高纬度绿茶。

日照是个名副其实的绿茶城市,作为我国“南茶北引”最成功的案例,早已发展成为山东省最大的绿茶生产基地,它的绿茶种植发展和绿茶加工都有着得天独厚的优势。

东临黄海,属暖温带湿润性季风气候,日照以“日出初光先照”而得名。光照充足且雨量充沛,加之境内的丘陵土壤富含有机物和微量元素,故出产的茶叶虽产量有限,但品质优良。

特殊的生长环境造就了日照绿茶独有的特点:生长周期长,口感浓郁,豆香味十足,耐冲泡。

近年来,日照绿茶备受人们喜爱,但是现在日照绿茶市场上却也充斥了很多“南方茶”或者“仿制茶”,作为普通的消费者,我们该如何辨别呢?

冬去春来,历经长达五个月的寒冷,这些经历冬雪淬炼的茶树,缓慢吸收了更多的土地养分,叶片更加肥厚丰满。今年冬天气温低,所以茶叶发芽发得晚,生长慢,茶叶的品质更胜往年。

日照绿茶的采摘也是很讲究的。茶农们早上7点钟开始采摘,只取最嫩的芽尖,真正做到了“一芽一叶”。

而一个熟练的采茶工,从她挑选到采集,1秒钟采一个的话,要想采这一斤也得需要166分钟。要想采集优质的日照绿茶,是非常不容易的。

采回来的新鲜茶叶想要制成我们日常喝的日照绿茶,第一步要先摊晾,经过摊晾,先蒸发掉30%水分,此时茶叶的品质是最适合进行下一步的。

做茶的第二个步骤是杀青,杀青对茶的品质起到关键性作用。杀青的温度必须在220至260之间,过高或过低都不行。一锅杀青历时约五分钟,茶叶紧缩,水分蒸发,即可进入第三个步骤——揉捻。

外行的小递以为揉捻就是把茶叶搓来搓去,但这里面试很有门道的,揉捻需要按照同一个方向,最后揉捻好的茶叶是弯曲的螺旋形。

揉捻完了之后,慢慢的就是理条,把它理成条索,利于茶叶成型。最终经过慢慢的烘干,这样一锅地道的日照绿茶就新鲜“出炉”了。

日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”,冲泡后的日照绿茶叶片肥厚,脉络细密,锯齿明显,汤色黄绿明亮,栗香浓郁,回味甘醇,叶底嫩绿柔软。

细细品上一口,生津解渴、茶香四溢,在如此燥热的季节,仿佛一口清凉沁入心脾,转瞬间,初入口时的鲜爽化作了丝丝缕缕的甘甜。

对啦,冲泡日照绿茶的最佳水温是85度到90度之间哦~有些讲究的茶客还会使用山泉水来冲泡,那口感别提多勾魂了!

早上散步回来,一杯茶香消散全身的疲惫,一整天都精神奕奕;繁忙的下午泡一杯日照绿茶,补充水分的同时又提神醒脑;晚饭后再来上一杯,去火解腻,身心舒畅。


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