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日照绿茶秋茶封园茶

作者:admin发布时间:2021-10-23分类:日照绿茶浏览:512


导读:秋分已过,今年入秋后的天气着实有点反常,有人说秋雨无声,但是今年的秋雨总是来得酣畅淋漓,阴雨天与晴空万里之间仿佛不会有太多的过度,早上还是狂风暴雨,中午却是天高云淡,秋高气爽。气温...

秋分已过,今年入秋后的天气着实有点反常,有人说秋雨无声,但是今年的秋雨总是来得酣畅淋漓,阴雨天与晴空万里之间仿佛不会有太多的过度,早上还是狂风暴雨,中午却是天高云淡,秋高气爽。气温便在这一张一合中迅速走低,即便中午时候偶尔还有着温热的体感,但是一次次的连续降雨却将地温浇了个透凉。植物的生长受地温影响较大,此时的北方,虽然没有看到太多的西风落叶,但是植物却几乎已经停止了生长。在江北绿茶之乡——日照,日照绿茶秋茶也进入了极为缓慢的生长阶段,这一次的孕育,对大部分日照绿茶茶树而言,就是2021年的谢幕。

日照绿茶封园茶,指的是日照绿茶晚秋最后一次采摘炒制的茶叶,这一批日照绿茶秋茶因为生长温度较低,昼夜温差大,茶树的芽叶需要很长时间的生长过程,十天半月甚至更长的时间,这样的生长周期在日照绿茶的整个采摘季都是非常特殊的,在其他的南方茶类中更是极为少见。因此日照绿茶封园茶在超长的生长周期内,存储了丰富的营养物质,使其口感滋味非常浓郁,香气高,耐冲泡性在全年中都首屈一指。

相比日照绿茶春茶首采的闪亮登场,秋茶的谢幕着实平淡低调。但对于老茶客来说,封园茶与开园茶有着同等重要的地位。从封园茶开始到明年春茶的采摘,日照绿茶需要度过半年的休园期,爱茶人会囤足足够的口粮茶,以应对漫长的等待期。素有“有滋有味”“有喝头”“过瘾”之誉而价格实惠的封园茶,是老茶客囤茶的首选。

茶本为南方嘉木,最佳生长温度在20°——30°左右,按照往年日照地区的气温走势来看,通常日照绿茶封园茶可以持续到寒露时节左右,有极个别光照较好、地温较高的茶园甚至到十月中旬。但是今年入秋后的持续降雨,将日照绿茶产区地温迅速拉低,截至目前,从日照绿茶产区各地的茶树生长状况来看,大部分日照绿茶已经进入了封园茶的生长态势,预计到本月底,下月初,大部分日照绿茶都会提前完成今年的日照绿茶封园茶采摘工作。届时,日照绿茶将陆续进入休园期,今年日照绿茶封园较比往年至少提前十天左右。

从日照绿茶产区各鲜叶市场的交易量来看,近几日,日照绿茶鲜叶交易量较比往年同期明显减少很多,并且鲜叶供应量减少的幅度也越来越大。因为产量的明显降低,鲜叶价格也开始迅速升高,日照绿茶鲜叶价格已经与往年十月后的封园茶价格持平。从九月初的白露茶到当前的封园茶,仅仅半月左右,鲜叶价格发生了很大的涨幅。但是从日照绿茶整体市场来看,当前封园茶的整体价位与往年基本平衡,只是时间上来的早了一些。

好茶最让人难忘的是萦绕于舌尖的味道。对爱茶人特别是老茶客而言,茶,早已超脱了品相上的表象审美,更多的是一种味觉的审美。寻常茶略显寡淡,封园茶滋味厚重,特别是那股独特的甘醇味道,恰恰是老茶客们口粮茶的最佳标准,即便这封园茶在漫长的生长中形成了粗枝大叶的表象,在老茶客那里却是蕴藏丰富的表现。

春生夏长、秋收冬藏,世间万物皆遵循着大自然的生物规律。秋分,也是丰收节,日照绿茶此时进入了最后的收获阶段。别只看量少价涨的市场现状,这就是封园茶真实的姿态,它可以没有春茶的高调张扬,但在老茶客们心中,回归淡泊宁静、韵味深藏才是茶最初的印象。这看似一路走高的价格,也是懂茶之人给与日照绿茶封园茶最好的认可。日照绿茶封园茶提前已成必然,封园早来,莫执着早晚,在这个丰收的季节,请准备开仓入粮!


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