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日照绿茶特点有哪些?

作者:573发布时间:1970-01-01分类:日照绿茶浏览:113评论:0


导读:王尔德的小说《道林格雷的画像》中有一句话“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一”,这句话近年来也成为网络流行语,我们都深知这个道理,但是不可否认我们大部分人还是往往过于关注颜值,...

王尔德的小说《道林格雷的画像》中有一句话“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一”,这句话近年来也成为网络流行语,我们都深知这个道理,但是不可否认我们大部分人还是往往过于关注颜值,甚至很多时候仅凭颜值、表象判断问题,如此推动了美颜、滤镜等功能的普及。频频爆出的“见光死”也让我们对这种虚无缥缈的现象司空见惯,如果仅仅是图片与视频的现象倒也无妨,权当看个热闹,但是如果是一款茶呢,对于最终要入口喝的茶,颜值也真的那么重要吗?

近两日于日照绿茶产区走访,有个茶人拿出一款日照绿茶让我品鉴,告诉我是某个茶厂制作的日照绿茶,让其帮忙销售。这款日照绿茶干茶绝对漂亮,虽然采摘等级不算顶级,但是外观条形弯曲细紧,茶毫尽显,色泽银绿;冲泡后绿度亦无可挑剔,叶底完整细嫩;汤色比正常的日照绿茶更绿一些,单从视觉上感受这款日照绿茶足够吸引人。但是喝过一口就让我有了立马倒掉的冲动,甚至有种被它颜值欺骗的耻辱感。该茶入口有青涩感,更是感受不到明显的香气,茶汤用“清汤寡水”形容再合适不过了,干茶用手捏搓一下便知干燥度一塌糊涂。

这样的日照绿茶始于颜值,最后也仅仅是终于颜值,分析了解后得出结论,这样的日照绿茶为了确保外观的漂亮,在杀青时火候严重不足,然后用弱火烘焙,在如此制作工艺下导致了茶叶的香气、口感完全出不来,这仅仅就是为了保证茶叶的颜值。更令人无语的是如此的制茶观念在日照绿茶产区并不是个例,有多少茶友会被这样的表面现象所欺骗!这部分制茶者为了迎合市场上以貌取茶的客户,特意会将茶制作成如此,不是在狠狠的砸自己的招牌吗?

一款日照绿茶仅仅为了颜值,牺牲香气与口感,还会有销售商特意要这样的日照绿茶,并且并不是个例的存在!这样的现象是否是一种病态?在鲁茶的行业中,日照绿茶一直以“丑茶”闻名,提起日照绿茶,叶梗粗壮、叶片肥厚、锯齿明显、芽小叶大……这与南方龙井等小家碧玉般的绿茶相比本就独成一脉,高纬度生长下的日照绿茶,生长周期长,昼夜温差大,香气与口感以及耐冲泡性才是日照绿茶最大的优势。

以己之短比人之长,为己之短舍己之长!这值得吗?茶叶有审评的一套规则,而在审评茶叶的标准中,大致可以分为这5大方面,它们是外形、汤色、香气、滋味和叶底。并且每一款茶都有自己的评分系数,像名优绿茶、白茶、功夫红茶、小种红茶、黄茶,它们的外形占25%、汤色占10%、香气占25%、滋味占30%、叶底占10%。按照这个标准,颜值再重要也仅仅是占了25%,汤色+香气+滋味占了65%的比例,单纯了为了25%,忽视其他重要的标准,这便就是一款极为失败的茶。

每款茶都有自己的特点,更有自己的独特颜值,对于日照绿茶而言,高颜值便是叶梗粗壮,叶片肥厚,芽小叶大……这才符合日照绿茶正常的生长规律,否则为了追求南方绿茶那种小家碧玉般的颜值,只能牺牲自己最引以为傲的口感滋味和香气、耐冲泡性,这是对茶的浪费!更是极不负责的表现。

茶是健康的饮品,对于这一点想必很多人都会感到认同,日照绿茶被大家所喜爱自然是因为它的独具特色,汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。那么问题来了,爱喝茶的你是重茶香、口感还是更在意茶叶外形?喝茶主要在于“喝”,品茶也是在于“品”,在国内绿茶的大家族中,不缺好看的皮囊,单纯好看的皮囊只会作为欺骗新茶友的手段,我相信大部分老茶友选择日照绿茶更多的是它的内在。


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