北茶代表座日照绿茶

我们很多时候有外出的机会时，都会在异乡寻求一些当地的特产，这特产往往无关品类，无关贵贱，我们只是尽可能的寻找一种可以最好的表现当地风土人情的物品。在诸多的品类中，茶几乎是出现最多的，比如从2008年首批国家级地理标志茶产品开始报送到今天，已经有两百余个茶产品获得“国家农产品地理标志登记证书”。

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。所以一款茶不论是对产区的自然因素，还是人文因素，都是非常有代表性的。

在北方地区，虽然有几个茶品都取得了地理标志产品的认证，但是能达到量产的，当前也仅仅只有日照绿茶而已。近几年随着人们对健康养生的关注，不论是基于自饮还是馈赠，茶越来越多的出现在每个人的日常生活中。日照绿茶，也由很多年前的仅仅局限于小城日照，变成了很多山东人，甚至北方人的乡情寄托。

日照绿茶生长于鲁东南沂蒙余脉，典型的温带季风气候，茶树生长在四季交替中，经冰破雪融，春草新绿；至百花竞放，枝繁叶盛；到烈日酷暑，乘清凉于夏；再赏秋风萧瑟，硕果万里，枯黄漫地，接着凛冽数九，苍茫无垠。生命一轮一轮的更新，四季如歌抑扬顿挫。这是日照绿茶与南方茶相比，独具的高纬度生长环境，更是每一人心中的北方印象。

日照绿茶，不论是在华北平原地区，还是黄土高原地区，东北平原地区，对于大部分北方人而言，几乎可以说都是无任何口感排斥的接受度，这也是近几年日照绿茶在北方茶市中关注度越来越高的原因。

因为日照绿茶独特的高纬度生长环境，形成了芽小叶厚，外形粗壮的特点，然如一粗犷的北方汉子，墨绿沉实，形如劲松，冲泡之后依然梗作古风，丝毫没有南方绿茶的半分秀丽柔美；浓郁的板栗香和高昂的香气，清晰的回甘，亦如北方人豪爽的性格，这口感、香味、回甘，就是如此的直接、痛快，从入口的那刻便容不得半点的保留。这便是北方之茶，如北方之人，高大壮硕，厚重饱满，豪爽不羁。

近年来遇到很多身在异乡的北方茶友，谈起日照绿茶，那种从心底表现出来的乡情溢于言表，在他们心中，日照绿茶有着他们心中浓浓的乡愁。在日照绿茶中，他们总能找到北方老家的点点回忆。有人说日照绿茶是小城日照的写照，有人说日照绿茶是齐鲁之风的缩影，但在我看来，日照绿茶就是你我心里最真实的北方印象。

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