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刺参的功效

作者:573发布时间:1970-01-01分类:日照刺参浏览:157评论:0


导读:我国古代先人历经千年的不断探索,独创出不同于世界其他民族的饮食文化。全国各地的食疗大补方法和涵盖各种山珍海味的食材令当今世人目不暇接,叹为观止。俗话说得好“靠山吃山,靠海吃海”。各...

我国古代先人历经千年的不断探索,独创出不同于世界其他民族的饮食文化。全国各地的食疗大补方法和涵盖各种山珍海味的食材令当今世人目不暇接,叹为观止。俗话说得好“靠山吃山,靠海吃海”。各位都知道,在中国山中至珍品莫过于长白山的野生人参,而海中至珍非我国渤海湾的大连刺参莫属。

今天,让我们一起了解一下刺参这个海底珍宝吧!我国向来地大物博,北从渤海湾,南至南海诸岛,常见的大型食用海参有几十个品种,但其中主要分为两大类:刺参类和光参类。而刺参类的食用价值最高!渤海湾的刺参又以大连水域为最佳品!

刺参的功效

据史书记载,食用海参始于三国,到魏、晋时期开始成为宴席佳肴。至明朝,海参被公认为海味珍品。“海参,其性温补,滋肾水,足敌人参,故名海参!”清朝时期有大量史书记载了海参的食用和药用价值。如:“海参者,甘、咸、温,补肾益精,壮阳疗痿”;“海参补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便,壮阳、安胎利产,愈创抗炎,生百脉血,治溃疡生蛆,活血化瘀,治息痢。”用现代一点的话来讲,就是滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。特别适合长期处于现代快节奏,熬夜久坐,肝火旺盛的“亚健康”人士。

随着现代医学的不断进步,人们对海参的生物活性方面的了解越发清晰。除了印证古人的海参食疗有效外,当代医学还发现了其在对抗肿瘤方面的多种活性,如海参皂苷、海参多糖、海参脂质等。其中:

海参皂苷——对白血病、胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌等几十种癌症细胞具有显著的抑制活性。

海参多糖——海参多糖分为两类:海参糖胺聚糖(HG)和海参岩藻聚糖(HF)。

HG内含海参硫酸软骨素,医学证实其具有抑制肿瘤生长和转移的作用。而HF同样被证实具有显著抑制缺氧条件下肿瘤细胞的迁移、黏附和侵袭能力,同时抑制肿瘤的血管新生。

海参脂质——具有改善阿尔茨海默症(俗称“老年痴呆”症)、抗肿瘤、改善癌症恶变及代谢综合症等各种生物活性。海参中的鞘脂主要是脑苷脂。医学发现其具有明显的抑制人上皮癌细胞KB和人神经细胞瘤增殖的活性。对人克隆癌细胞具有杀灭作用。

从现代医学角度来看,海参在促进人体健康方面,如提高免疫功能、调节血糖、降血脂、抗凝血、抗血栓和改善老年期痴呆症都有着显著的功效。

除了医学保健功效外,海参在防止人体皮肤衰老方面也贡献良多。日常生活中,紫外线可诱导皮肤产生多种自由基,引发通明质酸解聚、胶原蛋白溶解度降低、胶原蛋白含量减少等,导致皮肤出现衰老现象。而海参富含胶原蛋白,经生物酶解会产生具有抗氧化作用的活性肽,其抗氧化效果甚至优于维生素E。能迅速清除自由基并抑制生物大分子过氧化,由此延缓皮肤衰老。

此外,海参胶原蛋白在抑制皮肤黑色素合成方面也功效显著。研究发现,刺参胶原蛋白肽能抑制B16细胞中络氨酸酶(黑色素合成主要限速酶)的活性,同时提高了谷胱甘肽(重要的生物还原剂)的含量,显著降低B16细胞黑色素含量。


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