日照绿茶露天茶开始采摘时间

近两日，随着南方各地早春茶热度的逐渐降温，生长于北方高纬度地区的日照绿茶，却开始了春茶前的热场。在日照绿茶产区，已经有极少量生长环境较安逸的中茶108品种，悄然冒出了芽头，虽然大部分露天的老群体种才刚刚修剪完毕，但是修剪后茶树的生长状态非常不错，预计大部分茶园从四月中旬开始，将陆续迎来今年的开园茶采摘。

南方春茶与日照绿茶春茶，由于生长气候环境的不同，导致了春茶的采摘上市时间有着明显的区别，在四月份之前，南方春茶百家争鸣，但是每每到了四月份，在南方早春茶陆续褪去后，恕我直言，这个春茶的舞台，便是日照绿茶的天下。因为北方茶乡休园半载后的厚积薄发，是无与伦比的。

从中国天气网的日照绿茶产区四月份的天气状况来看，进入四月上旬，日照绿茶产区将迎来一波连续的阴雨天气，这对于刚刚修剪完又略微干旱的北方茶园来说，无疑是锦上添花．从冬季到初春，这一时段天气比较干旱，如果没有一场春雨，新芽会迟迟不发芽。一场春雨，及时为茶树输送水分和各类养分，让茶叶可以储存充足的内含物质。春茶正处于生长周期的最佳时期，蓄势待发，此时的春雨就像“及时雨”，让新芽萌发。可以说，春茶和春雨，就是"金风玉露一相逢，便胜却人间无数"。

在进入到四月中旬后，日照绿茶便开始了一段时间的晴好天气，这对于日照绿茶开园茶的采摘也是非常有利的。《茶经》有云：“茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之。”从气候条件看，晴天鲜叶品质优于雨天。雨季鲜叶中绿原酸增加，鲜叶品质不好把控，容易导致制茶香气不佳，于晴朗天气的鲜叶，绿原酸含量少，沉香醇及其氧化物、香叶醇等单萜烯类物质增加。香气好，茶味高。而且阴雨天对于鲜叶的摊青环节也是极大的考验，而四月中旬后，日照绿茶产区连续的晴好天气，这对于日照绿茶开园茶的品质，是一个很大的帮助。

今年的日照绿茶由于前期气温回升较快，所以出现了极少量的露天春茶冒芽，但是基本是以中茶108为主，而且几乎没有形成炒制的规模。预计在清明节前后，或许会陆续有极少量的露天春茶采摘，但是也不会有量的，真正的露天老品种日照绿茶（群体种）采摘，应该大部分还是会在中旬陆续开始，所以建议各位茶友不要心急。

在春茶的世界中，我们总是强调＂春茶贵早＂，一是越早的春茶越稀少，从而越珍贵；二者是因为越早的春茶内质越丰富，氨基酸含量越高，茶叶便越鲜爽。但是个人感觉最好的说法应该是＂春茶贵好＂，正是由于春茶贵早的说辞，让很多买家屡屡掉坑。春茶要早，那么有心的商家便有无数种方法抢到这个＂早＂，但是如果想喝到一杯最好的春茶，那么我们最好的办法只能是等，等到它自然生长到最佳的状态时，等到它存储到足够饱满时，否则这个＂早＂便没有太大的意义！

对于日照绿茶露天春茶而言，它贵的从来都不是早，而是封园半载的丰富存储，是历经秋、冬、春三季的漫长积累，是北国人间四月的厚积薄发。日照绿茶春茶已经开始了最后的冲刺时间，莫急，它存储的更多一些，便爆发的更惊艳！四月的南方早春茶已悉数登台演罢，接下来的时间，便是日照绿茶的天下！

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