日照樱桃

樱桃以在四季鲜果中上市最早而为人们所称赞。正常年景5月下旬可采摘上市。日照樱桃有红樱、黄樱、白樱、甜樱、紫樱多种，近年来又引进了那翁、大紫、红丰、毛樱、兴叶、银珠、宾库等新品种。黄樱粒大，食之纯厚，欲称樱珠；甜樱甜中有酸，别有风味；红樱粒小，鲜艳夺目，味甜适口。一小篓鲜红樱桃，配以绿色的樱叶，是极好的馈赠礼品，又可作宴席菜肴的彩缀。取红樱两粒，充作素鱼鱼眼，显得格外有生气，又可以增加人们的食欲。

樱桃可榨汁，配作饮料，还可制作罐头。由于采用新的保鲜、保色技术，樱桃罐头味同鲜果，颇受消费者喜爱。开启一瓶红樱桃罐头，装点宴席，颇有春意。故樱桃罐头出口、内销均为抢手货，一直供不应求。

樱桃栽培在日照已有数百年的历史，清代《诸城县志》和《日照县志》都载有：“是时，五莲山区樱桃最为普遍。”过去人们说：“樱桃好吃树难栽。”现在随着科学技术的进步和发展，五莲县已试验成功了樱桃繁殖育苗移栽技术，为大面积樱桃栽培创造了条件。现在的五莲已经出现了樱桃村、樱桃乡，成为山东省樱桃重点产区之一。

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