樱桃核真的毒性大吗

很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右（1毫克等于1000微克）。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁（370个以上），才会出现中毒症状，所以网传“5颗樱桃核毒死一个人”并不可信。

综上所述，樱桃核有毒，但是如果不小心误食的话，对身体可能并不存在什么危险，但是我们平时也要避免食用樱桃核，其他的一些水果核也最好不要吃，以免造成食物中毒。

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