日照特产西施舌生产情况

西施舌是经济价值很高的珍贵贝类，分布范围很广，在我国主要生长在东部沿海地区。就其味道和品质而言，以日照海域最为有名，其中最优质的西施舌产于日照市两城一带的沿海浅滩。

日照市拥有独具魅力的生态环境优势，可以繁殖出优质的西施舌。《日照市志》和《日照风情》两书中介绍，日照海域产有珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。日照沿海的西施舌，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。据水产方面的专家介绍，过去西施舌在日照沿海均有分布，尤以涛雒为多，采捕期多在冬季。

作为我国西施舌的主产地之一的山东沿海，历史产量曾达上百吨，然而近年来资源衰退严重，许多产地几乎绝产，由此，对我国北方的西施舌进行人工育苗技术研究势在必行，日照市水产研究所于上世纪70年代就开始了西施舌繁殖技术的研究。1977年，日照县水产研究所开始西施舌的人工育苗，次年获得成功。首次育出的西施舌苗，在室内饲养达一年之久。从1991年起，日照市进行潮间带滩涂增养殖开发，西施舌资源量恢复较快，产量有了很大提高，已大量供应日照居民的餐桌。目前西施舌人工繁殖技术日趋成熟，大规模苗种培育技术已开始推广。

同时，山东省也在其他方面对西施舌进行了保护，如设立省级保护区。日照市黄家塘湾西施舌省级种质资源保护区是于2007年9月18日经山东省海洋与渔业厅批准设立的省级保护区，行政区域属日照市。2011年8月8日，该保护区晋升为国家级保护区，名称为日照海域西施舌国家级水产种质资源保护区，以西施舌为主要保护对象。

2001年，根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省日照市水产研究所申请对“日照西施舌”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年8月17日准予登记。

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